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“神迁徙”的鄱阳湖大闸蟹
来源: | 作者:yqb8719db1e | 发布时间: 2019-09-03 | 59 次浏览 | 分享到:

彭泽县湖泊众多,水网纵横,盛产鄱阳湖大闸蟹。历史上有蟹乡之称。印象中有方湖墨蟹、杨家塘梭子蟹、太平关石蟹。大多生长缓慢,繁殖不快,有的解放前就已经广陵散绝。最值得称道的还是太泊湖出产的鄱阳湖大闸蟹。繁殖旺,生长快。因太泊湖水草肥美,这里的大闸蟹身体壮硕,背壳青而有光,肚皮白得放亮,肉满脐团,宜清蒸,宜爆炒,宜黄焖。咬一口齿间凝脂,口角留香。是人们宴请贵客的佳肴。

你或许会说:彭泽县养殖鄱阳湖大闸蟹多久,值得大书特书?这就错了,鄱阳湖大闸蟹离乡背井到太泊湖异地繁殖迄今有一百几十年历史,而且后来者居上,已经成为彭泽特产。早在民国年间知县程思远就曾把它作为馈赠军阀孙传芳的礼品。据说这个伪君子食用前还要净手焚香。关于鄱阳湖大闸蟹迁徙的故事,坊间一直津津乐道。

传说清朝年间,古城南门有个叫项和的秀才品学兼优,被选拔进了京城大学,项和并不热衷科举,一心只想画画。他作画水平不咋的,但是风格与众不同,爱以鱼虫入画,雅俗共赏。进京前就小有名气。三年后八国联军攻占北京,老佛爷西行难逃。项和心灰意冷,彻底打消了读书入仕的念头,拾起画笔,游历四方。一天舟过鄱阳湖口,船头爬上两只硕大的螃蟹。项和十分惊喜,把螃蟹抓起来。秀才虽出生水乡,家境贫寒,仅进京前在先生处吃了一回螃蟹,几年来还不时梦中回味。他想起家中食不裹腹的妻子,决定把这两只螃蟹带回去,也让她尝尝鲜。

项和用湖草捻成绳将螃蟹扣牢,然后用宣纸包好放入背篓。一路舟车劳顿,到家后十分疲惫,竟伏案睡着了。秀才娘子已断米好几天,她精心为丈夫熬了一碗芋梗汤。项和一觉醒来已经日脚沉红。望着一脸菜色的娘子,心里内疚,顿时食欲全无,说:“娘子,我留给你的那几幅画是预备给你买柴米的,你没出手?”秀才娘子说:“城东丁老爷二两银子买了幅《鲤鱼跃龙门》,其余的我不舍得卖。那二两银子也分文未动,以备你不时之需。”项和心疼说:“真是个傻女人。”这才记起背篓里还有两只螃蟹,说:“娘子跟着我苦了半辈子,我要亲自煮螃蟹,让你也尝尝这人间至味。”他拿过背篓,顿时傻眼了,两只螃蟹不知何时挣断了草绳,早已逃之夭夭,只留下一张邋遢的宣纸。项和发现宣纸上两只螃蟹印迹十分清晰,一时来了灵感。他用画笔稍作勾勒,两只螃蟹便栩栩如生。接着又添上流水石块,水面上还画了几只蝴蝶,一幅画声色诗意全都有了。项和十分满意,钤上印章,对女人说:“娘子,趁天色未晚去集上换些米来,不计多少哪怕一升也行。”秀才娘子来到街头,集早散了,街上只有稀落的行人。秀才娘子想上前碰碰运气,迎面走来卖鱼的丁头。他认得秀才娘子,老远打招呼说:“项家弟妹,这么晚还来赶集?”秀才娘子脸便红了,说“丁大哥也来赶集?”“午间打了两条刀鱼,想进城卖个好价,没想到还是晚了一炷香,鱼变味了,再便宜也没人要,都巴不得送给他,分文不取。”丁头说。“项家弟妹着急卖画,莫非有难处?今天怕是不能脱手,我这里有两个铜钞先拿去救急吧!”秀才娘子连连摆手说:“这怎么可以!”丁头说:“这是么话,当初项秀才没少送画给我家二郎,虽是哄孩子玩,在行家眼里岂止值区区两个铜钞!”说着硬要她收下。秀才娘子盛情难却,说:“丁大哥,铜钞就免了,既然孩子喜欢画,我俩何不以物换物,你把画拿去,鱼归我!”丁头拍掌说:“就依弟妹,清清爽爽,各自早点回家。”丁头接过画,见上面画了两只螃蟹惟妙惟肖,内心欢喜,趁天色未暗,划动小船快速向太泊湖驶去。

丁头回来把画挂在船舱中。一夜无话,第二天晨曦还未露脸,早起的渔民就已经下湖了。太泊湖上桨声欸乃。渔民都想趁天气好多撒几网,争取今年有个好收成。丁头也被感染了,一骨碌爬起来,洗漱完毕,发现挂在舱中的那幅画少了两只螃蟹,不免纳闷,就在他拿网时在舱底发现了这两只丢失的螃蟹,它们相互追逐,好像在交媾。丁头喜不自禁。他虽然是个没有文化的渔民,更懂得鸡生蛋,蛋生鸡的道理。心想:如果上天眷顾,这两只螃蟹代代繁衍,三五年后满湖都有这样的螃蟹。假设一只卖一个铜钱,太泊湖不就成了金湖?那时所有渔民的日子都好过了。丁头把这两只螃蟹小心翼翼放入湖中。经过一百几十年的繁衍,它们就是今天太泊湖中的鄱阳湖大闸蟹。

正因为有了丁头这样智慧的老渔民,才成就了鄱阳湖大闸蟹神迁徙的传说,也正是老一辈渔民的无私和远见,今天这一带渔民才能够靠养殖鄱阳湖大闸蟹发家致富,太泊湖才成了今天的金湖。


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